SINGAPARNA, (KP-ONLINE).-Tim Satgas Pangan Kabupaten Tasikmalaya kembali turun ke lapangan guna melakukan inspeksi mendadak (sidak) terhadap pedagang daging sapi di Pasar Singaparna, Selasa (19/5/2020).
Tim yang terdiri dari Polres Tasikmalaya, TNI, Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag), Dinas Pertanian Ketahanan Pangan dan Perikanan (DPKPP) serta Satpol PP Kabupaten Tasikmalaya, terus memantau penjualan daging di pasaran. Khususnya dalam upaya pencegahan penyebaran penjualan daging celeng atau babi hutan dengan disamarkan bercampur dengan daging sapi.
Kasat Reskrim Polres Tasikmalaya AKP Siswo Tarigan, yang hadir memimpin sidak mengatakan, tim Satgas Pangan melakukan sidak ditujukan untuk mengawasi dan memantau peredaran perdagangan daging sapi di Pasar Singaparna. Pihaknya ingin menjamin dan membuat masyarakat tenang, khususnya menjelang perayaan Idulfitri.
“Jadi kami ingin membuat masyarakat tenang dan tidak resah menjelang Lebaran. Khususnya untuk memenuhi kebutuhan pokok, salah satunya perdagangan daging,” jelas Siswo.
Adapun hasil sidak, terang dia, yang dilaksanakan ke beberapa pedagang daging sapi dan kambing di Pasar Singaparna, hasilnya memang tidak ditemukannya adanya kenakalan pedagang. Pasokan dan ketersediaan daging masih aman, sebab dipasok oleh rumah potong hewan di Kabupaten Tasikmalaya.
“Secara kualitas dan mutu dari daging yang diperiksa bagus dan baik. Tidak kita temukan adanya pelanggaran, seperti penjualan daging babi atau celeng,” jelas Siswo.
Siswo mengakui, kerawanan masuknya daging babi atau tidak layak konsumsi ke pasaran cukup tinggi karena banyaknya permintaan daging dari masyarakat. Kondisi ini tentunya harus disikapi dengan terus melakukan pemantauan oleh Satgas Pangan di lapangan.
Sementara itu, Kasi Kesehatan Hewan dan Kesmavet Dinas Pertanian Ketahanan Pangan dan Perikanan (DPKPP) Kabupaten Tasikmalaya, Sri Linda menyarankan kepada masyarakat atau konsumen agar memilih dan membeli daging sapi ke pedagang yang sudah kenal dan dekat lama biasa belanja.
“Jangan membeli dari pedagang yang baru, atau pedagang yang menawarkan daging dengan harga murah. Kita tidak bisa menjamin kenyamanan keasliannya,” jelas dia.
Pasalnya para pedagang danging yang sudah biasa dan lama rata-rata merupakan binaan pemerintah daerah. Pasokannya pun dari rumah potong hewan di Rancapaku Singaparna. Termasuk ada dokter hewan yang selalu memastikan keamanannya terjamin.
Secara tekstur atau fisik, kata dia, cara membedakan daging sapi dengan celeng atau babi, bisa dilihat kalau warna daging babi merah muda dengan serat lebih lembut. Sedangkan daging sapi warna dagingnya merah tua dan serat lebih kasar. (Aris Mohamad F)***
